Le chef étoilé Christophe Hay s’apprête à ouvrir Fleur de Loire à Blois, un nouveau complexe hôtelier et gastronomique situé en bord de Loire. Prévu pour le printemps 2022, ce projet ambitieux remplacera son établissement actuel de Montlivault.
Le site accueillera un hôtel 5 étoiles de 44 chambres, une brasserie, un espace pâtisserie et un spa. Récompensé par le Guide Michelin, Christophe Hay continuera d’y valoriser les produits du terroir ligérien et une cuisine tournée vers la gastronomie durable.
Installé dans un bâtiment historique du XVIIe siècle, Fleur de Loire ambitionne de devenir une nouvelle adresse incontournable de la gastronomie et du tourisme à Blois.
